โรงเรียนวัดนางเอื้อย

หมู่ที่ 2 บ้านนางเอื้อย ตำบลกะทูน อำเภอพิปูน จังหวัดนครศรีธรรมราช 80270

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

075-483121

น้ำตาลในเลือด เกิดความผิดปกติจากอะไรและอาหารที่ควรทาน

น้ำตาลในเลือด

น้ำตาลในเลือด ความผิดปกติของการเผาผลาญกลูโคส และไขมันในร่างกาย ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น และเป็นเบาหวาน อินซูลินเป็นฮอร์โมนตัวเดียวในร่างกาย ที่สามารถลดน้ำตาล ในเลือดได้ เป็นฮอร์โมนที่หลั่ง มาจากเซลล์ในตับอ่อน ที่ถูกกระตุ้นโดยกลูโคส และแลคโตสเป็นต้น

หากจำนวนเซลล์ที่หลั่งอินซูลิน ในร่างกายลดลง หรือทำงานน้อยลง ส่งผลให้ขาดอินซูลิน โดยเด็ดขาด จะทำให้เกิดความผิดปกติ ของการเผาผลาญกลูโคส และไขมันในร่างกายมนุษย์ ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น อย่างต่อเนื่อง และทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน โรคเบาหวานชนิดนี้ เป็นสิ่งที่เรามักเรียกว่าเบาหวานชนิดที่ 1 มักมีอาการเฉียบพลัน และรุนแรงกว่า ต้องรักษาด้วยอินซูลิน หากไม่ได้รับการรักษาทันเวลา อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต

ผู้ป่วยบางรายผลิตอินซูลินได้มาก แต่ยังควบคุม ระดับน้ำตาลในเลือดได้ไม่ดี เพราะถึงแม้ว่าจะมีอินซูลินมากกว่า แต่ร่างกายก็ไม่ไวต่ออินซูลิน สิ่งที่สามารถทำได้ ดังนั้นผู้ป่วยประเภทนี้ จะมีภาวะขาดอินซูลิน ในร่างกายค่อนข้างมาก โรคเบาหวานนี่คือสิ่งที่เรามักเรียกว่า เบาหวานชนิดที่ 2 มักไม่รุนแรงและยาวนานกว่า ผู้ป่วยส่วนใหญ่มีประวัติ โรคอ้วนส่วนบุคคล หรือมีประวัติครอบครัว แต่การควบคุมที่ไม่ดี อาจก่อให้เกิดภาวะกรดคีโตรกเฉียบพลัน หรือโรคหลอดเลือดหัวใจตีบเรื้อรัง

น้ำตาลเซลล์ไม่เพียงพอ อาจทำให้เกิดปัญหามากมาย เซลล์กินน้ำตาลไม่ได้ เลยต้องใช้ไขมันแทน ตับเผาผลาญไขมัน ในร่างกายของคีโตน ซึ่งจะถูกส่งไปยังเลือด เพื่อขนส่งไปยังเซลล์อื่น คีโตนในร่างกาย มีความเป็น กรดและสารที่เป็นกรดจำนวนมาก จะสะสมในเลือด ซึ่งจะทำลายความสมดุลของกรด และเบสในที่สุด และทำให้เกิดภาวะกรดในกระแสเลือด

ในกรณีที่รุนแรง จะทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรง และอาจถึงขั้นอัมพาต ทางเดินหายใจ ในเวลานี้จำเป็นต้องรีบ ไปรักษาตัวที่โรงพยาบาล ซึ่งเป็นผู้ป่วยฉุกเฉิน ที่เข้ารับการรักษา ในแผนกต่อมไร้ท่อบ่อยที่สุด ควบคุมโรคเบาหวาน ด้วยวิทยาศาสตร์ และอยู่ห่างจากความเข้าใจผิดเรื่องอาหาร การบำบัดด้วยอาหาร เป็นแรงผลักดันในการควบคุม ระดับ”น้ำตาลในเลือด” และดำเนินไปตลอด การรักษาโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควรเชี่ยวชาญวิธีการควบคุม อาหารเพื่อสุขภาพ และสมเหตุสมผล เพื่อให้พวกเขาสามารถเพลิดเพลิน กับอาหารที่ชื่นชอบต่อไป ในขณะที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือด ในอุดมคติและคงที่ อย่างไรก็ตาม เพื่อนรักน้ำตาล หลายคนมักมีความเข้าใจผิด เกี่ยวกับอาหารเบาหวาน ซึ่งส่งผลเสียต่อการควบคุม ระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะ

ถ้าคุณไม่กินอาหารหลัก น้ำตาลในเลือดของคุณจะไม่เพิ่มขึ้นหรือไม่ หลักการแรกของโภชนาการบำบัด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คือการควบคุมปริมาณแคลอรี ทั้งหมดที่ได้รับดัชนีอาหารหลัก หมายถึงซาลาเปา บะหมี่ ข้าว และอื่นๆ การไม่รับประทานอาหารหลัก หรือรับประทานอาหารน้อยเกินไป สามารถทำให้เกิดผล 2 ประการ

การรับประทานอาหารหลักไม่เพียงพอ ทำให้เกิดการสลายตัว ของโปรตีนและไขมัน ในร่างกายมากเกินไป ทำให้น้ำหนักลดลง และขาดสารอาหาร ประการที่สอง การรับประทานอาหาร ที่ไม่ใช่อาหารหลักมากเกินไป ทำให้แคลอรีรวมมากเกินไป ผู้ป่วยเบาหวาน ควรรับประทานอาหาร แต่ละประเภทให้น้อยลง และรับประทานอาหารแต่ละมื้อให้ครบ 80 เปอร์เซ็นต์

การรับประทานแต่เมล็ดหยาบๆ ฉันได้ยินมาว่าในธัญพืชไม่ขัดสี มีเส้นใยอาหารมากกว่า ซึ่งมีผลในการลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมัน และยาระบาย นอกจากนี้ธัญพืชไม่ขัดสี ยังมีสารอาหารครบถ้วน ฉันจึงกินเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด แทนเมล็ดพืชที่ละเอียด อย่างแรกเลย ถ้าธัญพืชหยาบไม่ถูกจำกัด ปริมาณแคลอรีที่ได้รับทั้งหมด ก็จะเกินมาตรฐาน และส่งผลต่อการควบคุม ระดับน้ำตาลในเลือด

อาจเพิ่มภาระในลำไส้ และกระเพาะอาหาร และส่งผลต่อการดูดซึม สารอาหารบางชนิด ซึ่งจะส่งผลเสีย ต่อสุขภาพในระยะยาว เมื่อรับประทานอาหารหลัก คุณควรเพิ่มส่วนผสม ของธัญพืชและถั่วต่างๆเช่น ข้าวฟ่าง ข้าวโพดฯลฯ อัตราส่วนของเมล็ดหยาบ และเมล็ดละเอียดคือ 1 ต่อ 2 อาหารหลักของชาวบ้านเรา เฉลี่ย 2 กำมือต่อมื้อ ซึ่งสามารถเพิ่มขึ้น หรือลดลงได้ตามส่วนสูง น้ำหนัก และความเข้มแรงงาน

 

บทความอื่นที่น่าสนใจ นักเขียน ออกัสตินแห่งฮิปโปภาพรวมของหนังสือที่ได้รับความนิยม